金客家食府于2003年在廈門成立。來自于國家歷史文化名城、客家首府——長汀。采用的食材都是長汀本土采購物流到貨，原材料天然無公害。汲取千年歷史古城文化涵養(yǎng)，懷揣客家菜技藝真?zhèn)鲝慕饦蚵肥迥昀系晟?jí)到新店，把握客家菜本源“鮮香、清正、原色、本味、養(yǎng)生”。